„Amigo por amigo, el buen pan y el buen vino” – zu Deutsch „Zwei Freunde, gutes Brot und guter Wein“. Das Sprichwort ist nur eines von vielen, das „vino“ als festen Bestandteil des spanischen Lebens- und Esskultur definiert. Ein maßgeschneidertes Logistikkonzept für den Weintransport und die -lagerung ist ausschlaggebend damit der edle Tropfen die Supply Chain unbeschadet durchlaufen kann.
Die spanischen Winzer verfügen über das größte Weinanbaugebiet weltweit mit rund 964.000 Hektar – das sind mehr als 15 Prozent der weltweiten Gesamtfläche an Weinreben. Die Vielfalt der 150 einheimischen Traubensorten mit 97 geschützten Ursprungsbezeichnungen begeistert nicht nur Sommeliers und Gourmets aus dem Ausland: Die Spanier*innen selbst sind überzeugte Weinliebhaber und feiern ihn ausgiebig. Im ganzen Land finden zahlreiche Weinfeste statt, so zum Beispiel die „Fiestas de San Mateo en Logroño“, die das Getränk bereits seit dem 12. Jahrhundert zeremoniell feiern. Wein ist nicht nur kulturell und traditionell tief in der spanischen Seele verankert, sondern mit rund 428.000 Beschäftigten eine enorm wichtige Industrie für das Land. Bei der Produktionsmenge der führenden Weinbauländer weltweit liegt Spanien laut Statista1 mit 35,5 Millionen Hektolitern im Jahr 2022 auf Platz 3 hinter Frankreich und Italien. Das entspricht rund 25 Prozent des Weines in Europa.
Von der Traube bis ins Glas: Dass der Wein überhaupt auf dem Tisch der Konsument*innen ankommt, stellen zugeschnittene logistische Prozesse wie das Lagern und der Transport sicher. Um sich auf ihr Kerngeschäft zu konzentrieren, setzen viele Winzer auf spezialisierte Logistikdienstleister, welche die Lagerung und den Transport der Flaschen an Großhandel und Endverbraucher*innen übernehmen. Das ist aus wirtschaftlicher Sicht auch notwendig: Weinlogistik ist ein großer Kostenfaktor und erfordert eine durchdachte Organisation inklusive des Einsatzes modernster Technik. Verschiedene Zielmärkte, Verpackungsgrößen und andere Faktoren erhöhen die logistischen Herausforderungen für die Erzeuger zusätzlich massiv. Neben dem Transport ist das Lagern von Wein- und Sektflaschen ein besonders wichtiger Schritt entlang der Supply Chain, da keine andere Phase im Lebenszyklus nach der Herstellung und Abfüllung entscheidender für die Qualität des Endprodukts ist.
Es gibt nur wenige Produkte, die in Bezug auf das Lagern so empfindlich und sensibel sind wie Wein. Jede Veränderungder Temperatur, der Luftfeuchtigkeit oder des Lichts kann seinen Geschmack, seinen Geruch oder seine Farbe beeinträchtigen und damit die mühsame Arbeit des Winzers gefährden. Um das zu verhindern, muss das Lagerbestimmte Anforderungen erfüllen. Zum Beispiel sollten die Weinflaschen keinem direkten Licht ausgesetzt sein und horizontal möglichst vibrationsfrei gelagert werden. Die Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 60 und 80 Prozent, die Temperatur in den Räumlichkeiten zwischen 8 und 18 Grad Celsius.
Damit all diese Faktoren bestmöglich erfüllt werden, ist die Zusammenarbeit mit einem Experten für Weinlogistik, der auf die Lagerung des edlen Tropfens spezialisiert ist, zu einem wichtigen Wettbewerbsvorteil für die Weinbranche geworden. Der Lagerlogistikexperte Rhenus Warehousing Solutions verfügt über verschiedene Lagermodelle, die sicherstellen, dass die Produkte pünktlich und in optimalem Zustand an ihrem Bestimmungsort ankommen: Multi-User-Lager für eine kundenübergreifende Lagerhaltung, Inhouse-Lösungen beim Weinhersteller und Dedicated Warehousing mit kundenspezifischer Lagerung gemäß individueller Anforderungen. Produktspezifische Logistikdienstleistungen wie Kommissionierung richten sich hier nicht nur an Wein, sondern auch an Spirituosen, Champagner und Cava. Hierbei sind auch Mehrwertdienste möglich, die beispielsweise speziell auf den E-Commerce-Sektor zugeschnitten sind. Dazu gehören unter anderem Etikettierung, Co-Packing, Chargenfertigung und Verpackung. Das stellt wiederum die Qualität der nachgelagerten Prozesse sicher, beispielsweise den Weinversand.
„Bei Rhenus Warehousing Solutions stellen wir unseren Kunden hochmoderne, temperaturkontrollierte Lagereinrichtungen mit hoher Kapazität zur Verfügung. Die Einrichtungen sind so vorbereitet, dass die richtige Weintemperatur gewährleistet ist. Außerdem sorgen sie für eine optimale Luftfeuchtigkeit, Belüftung und Beleuchtung des Produkts“, erklärt Juan Pedro Escobar. Er glaubt, dass die Welt des Weins trotz ihres traditionellen Umfelds schon länger offen ist für technische Innovationen, vor allem im Bereich der Produktion und der Vermarktung. Hier ist auch die Weinlogistik als Partner im B2B-Bereich am Zug, neue Lösungen zu finden und damit das Wachstum der Branche – langfristig nicht nur in Spanien – voranzutreiben.
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